Aide à la pâtisserie

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Agar-Agar - Bio
  • Disponible en vracVrac
  • BioBio
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L’agar-agar est un gélifiant alimentaire végétal naturel, extrait d’algues marines sauvages rouges fraîches séchées au soleil et au vent.
Incolore et inodore, l'agar-agar remplace avantageusement la gélatine car il est 100% végétal.
Très pratique en cuisine : il permet de donner la consistance et la texture idéale aux sauces, purées de fruits, confiture, aspics de légumes, flans, charlottes…

Agar-Agar - Bio

Prix 9,146€ pour 100gr
Amidon de Maïs - Bio
  • Disponible en vracVrac
  • BioBio
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L'amidon de maïs vous permet d'épaissir une soupe ou une sauce (diluer l'amidon de maïs dans un liquide froid et l'intégrer à votre préparation) ou de réaliser des gateaux moelleux et léger (mélanger l'amidon de maïs à une autre farine).
L'amidon de maïs est naturellement sans gluten.

Amidon de Maïs - Bio

Prix 0,690€ pour 100gr
Beurre de cacahuètes crémeux recette Américaine - Bio
  • BioBio
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Ce caramel au beurre salé artisanal est surtout à ne pas manquer, bien sûr sans colorant, sans conservateur, à déguster avec une brioche, des crêpes ou en accompagnant un yaourt au petit déjeuner, au gouter, ou au dessert.
Attention de ne pas devenir addict.

Bouillon de Légumes déshydratés bio
  • Disponible en vracVrac
  • BioBio
  • ueFrance

Une recette pratique et idéale pour relever vos plats. Un bouillon au bon goût de légumes, aromates et épices Bio. Marié avec vos pâtes, céréales ou comme subsituant du beurre ou de l'huile, ce Bouillon Bio est parfait.

Bouillon de Légumes déshydratés

Prix 2,695€ pour 100gr
Cacao cru Criollo en poudre non sucré
  • Disponible en vracVrac
  • BioBio
  • franceMontélimar

Un vrai chocolat artisanal fabriqué en France à partir de la fève de cacao, sans lécithine.

Cacao cru en poudre, biologique. Transformé au Pérou par une petite chocolaterie avec les fèves Criollo.

Puissant en arôme et très fruité. Excellent pour les chocolats chauds ou froids et les pâtisserie.
Encore plus de vitamines que dans le cacao torréfié.

Certifié commerce équitable par le système SPP(Simbolo de los Pequenos Productores), un label qui appartient enfin aux producteurs

 
Cacao cru Criollo en poudre sucré
  • Disponible en vracVrac
  • BioBio
  • franceMontélimar

Un vrai chocolat artisanal fabriqué en France à partir de la fève de cacao, sans lécithine.

Cacao cru en poudre bio sucré avec du sucre de canne complet (Panela). Transformé au Pérou par une petite chocolaterie de la coopérative avec des fèves de cacao Criollo.

Bien équilibré en arôme (50 % de cacao et 50 % de sucre). Excellent pour les chocolats chauds ou froids et vos pâtisseries.
Encore plus de vitamines que dans le cacao torréfié.

Certifié commerce équitable par le système SPP(Simbolo de los Pequenos Productores), un label qui appartient enfin aux producteurs

 

Cacao cru Criollo en poudre sucré

Prix 1,630€ /100gr
Farine Complete T110 Bio
  • Disponible en vracVrac
  • BioBio
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La Farine complète T110 est à utiliser de préférence pour faire du pain complet.

Farine Complete T110 - Bio

Prix 0,210€ pour 100gr
Farine d'avoine - Bio
  • Disponible en vracVrac
  • BioBio
  • GersGers

Cette farine d'avoine peut remplacer la farine de blé et fait des merveilles en pâtisserie.
Elle se marie aves presque toutes les notes sucrées.

Farine d'avoine - Bio

Prix 0,565€ pour 100gr
Farine de blé blanche T65 - Bio
  • Disponible en vracVrac
  • BioBio
  • ue.pngTarn

Issue d’un tamisage plus poussé que les farines intégrale, complète et demi-complète, la Farine de blé blanche Type 65 est moins riche d’un point de vue nutritif mais sera appréciée pour sa finesse qui vous permettra de réaliser les mets les plus délicats, notamment des pâtisseries.

Farine de blé blanche T65 - Bio

Prix 0,210€ pour 100gr
Farine de blés anciens T80 - Bio
  • Disponible en vracVrac
  • BioBio
  • ue.pngTarn

La Farine de blés anciens T80 est un bon compromis entre la préservation des qualités nutritives des grains (fibres, vitamines, minéraux) et la confection de pains à la mie alvéolée et de couleur crème. Cette farine de blés ancien comprend la quasi-totalité du son et vous permettra de réaliser de délicieuses préparations rustiques.
A utiliser seule ou mélangée à une autre farine, dans vos recettes salées ou sucrées, cakes, pains maison, biscuits, pâtes à tarte, gâteaux, crêpes…

Farine de blés anciens T80 - Bio

Prix 0,285€ pour 100gr
Farine de châtaigne de l'Ardèche - Bio
  • Disponible en vracVrac
  • BioBio
  • ArdècheArdèche

La farine de châtaigne est une des farines sans gluten les plus utilisées, notamment pour sa saveur typée et sucrée. Généralement utilisé en association avec d’autres farines plus neutres, mais elle peut être utiliser seule.

Farine de châtaigne de l'Ardèche - Bio

Prix 1,740€ pour 100gr
Farine de coco - Bio
  • Disponible en vracVrac
  • BioBio
  • ue.pngNon UE

La farine de noix de coco est produite à partir de la chair de noix coco fraîche et mûre. Séchée, pressée puis finement broyée, elle s’utilise en complément d’autres farines (15 %).
Saine et savoureuse, c’est une bonne alternative aux farines traditionnelles. Elle apporte de la légèreté dans vos recettes.

Farine de coco - Bio

Prix 0,850€ pour 100gr