Curry indien - Bio

Ce piment fort parfume les huiles d'olives, les tartes, quiches, potages et soupes, les garnitures de légumes, sauces, riz, pâtes, les viandes, volailles, poissons et les œufs… En fait tous les plats !

Les Baies de Genièvre Bio s'harmonisent avec les plats au goût corsé, viande, gibier et mouton.
Idéal pour les marinades.

Une saveur subtile teintée de notes d'agrume. La coriandre est une des épices les plus universelles qui soit, et s'adapte à toutes les cuisines du monde.

Ce mélange pour pain d'épices est parfait pour vos gâteaux de Noël mais aussi des biscuits et des tartes, le mélange pain d'épices égaie de nombreux desserts.

Convient pour les bouillons, pour parfumer ragoûts, charcuteries et volailles.

Le ras el hanout est utilisé dans la cuisine orientale pour parfumer les couscous et tajines, les gibiers et ragoût.

Ressemblant à l’aneth et au fenouil, la saveur chaude et sucrée de l’anis parfume les pâtisseries, confiseries, liqueurs et biscuits. Originaire d’Orient, on l’utilise aujourd’hui aussi bien en graine qu’en poudre.
A déguster en infusion, à incorporer dans le pain d’épices ou encore à marier avec les légumes.

Le Sel fin de Gruissan est issu des salins de l'île Saint Martin à Gruissan dans l'Aude où l'on cultive un sel marin naturel cristallisé par évaporation naturelle.
Le sel de Gruissan, l'autre sel de Méditerranée !

Qu’il soit doux ou piquant, le paprika colore les plats de son rouge éclatant et les parfume délicatement. On le cuisine dans les goulaschs, le poulet et les crustacés.

Une fois séché et réduit en poudre à la meule de pierre, le rhizome (racine) du curcuma, donne une épice à la teinte jaune d'or orangée.
Vous l'apprécierez pour son pouvoir colorant et son goût amer, frais et discret, il illuminera tous vos plats, légumes, viandes, poissons, crustacés, galettes, ...

La badiane ou anis étoilé est utilisé comme épice pour son goût anisé..

La graine de fenouil a la saveur anisée un peu camphrée du fenouil et se marie idéalement avec les poissons, salades, choux et champignons.
Parfait en infusion digestive.

Le mélange 5 baies est un assemblage de 3 poivres (blanc, noir et vert), et de 2 faux poivres (poivre Cubèbe et baie rose).
Il est idéal pour assaisonner salades, viandes, poissons, grillades et même fromages.
Aussi beau que bon !

La noix de Muscade est une épice qui se râpe, communément utilisée en cuisine aussi bien en Orient qu’en Occident.

Le gingembre poudre est une épice puissante, au goût frais et poivré. Son parfum intense est facilement reconnaissable, avec des notes piquantes et d'agrumes.

La levure maltée est obtenue à partir de levure et de malt d'orge. L'addition du malt à la levure lui offre ainsi une saveur délicatement sucrée à la levure.
La levure maltée pourra être appréciée pour enrichir de nombreuses préparations culinaires, saupoudrez-la sur vos salades, crudités, yaourts, soupes, sauces pour profiter de sa saveur et de ses atouts nutritionnels.

Grand classique des épices, il s'utilise dans toutes les cuisines du monde et comme remède naturel, notamment pour les problèmes digestifs.

Le Gomasio est un délicieux condiment composé d’un mélange de sésame grillé et de sel marin, utilisé depuis des millénaires au Japon, le mot gomasio est formé à partir de goma qui signifie « sésame » en japonais et de shio qui signifie « sel »