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Hors UELa noix de Muscade est une épice qui se râpe, communément utilisée en cuisine aussi bien en Orient qu’en Occident.
VracBioHors UELa noix de Muscade est une épice qui se râpe, communément utilisée en cuisine aussi bien en Orient qu’en Occident.
0,818€ pour 10gr
soit 81,85€ /Kg
Ingrédients : Noix de Muscade*
*Issue de l'agriculture biologique (Bio)
Les noix de Muscade est conditionnée entière pour conserver son fort pouvoir aromatique, elles s'utilisent râpées en petite quantité sur les gratins, dans les soufflés ou pour parfumer la béchamel mais on peut l'utiliser dans les soupes, les purées, les desserts, oeufs,...
La noix de muscade entre dans la composition de certains mélanges d'épices (Curry, garam masala quatre épices, le raz el hanout et le colombo) et dans le pain d'épices.
Elle peut même être utilisée pour parfumer une infusion, en râpant une petite quantité dans la tasse.
Fiche technique
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FranceLa levure maltée est obtenue à partir de levure et de malt d'orge. L'addition du malt à la levure lui offre ainsi une saveur délicatement sucrée à la levure.
La levure maltée pourra être appréciée pour enrichir de nombreuses préparations culinaires, saupoudrez-la sur vos salades, crudités, yaourts, soupes, sauces pour profiter de sa saveur et de ses atouts nutritionnels.
VracBioHors UELe Gomasio est un délicieux condiment composé d’un mélange de sésame grillé et de sel marin, utilisé depuis des millénaires au Japon, le mot gomasio est formé à partir de goma qui signifie « sésame » en japonais et de shio qui signifie « sel »
VracBioViet-NamLa badiane ou anis étoilé est utilisé comme épice pour son goût anisé..
VracBioIndonésieLa cannelle fait partie des épices les plus utilisées dans le monde, son goût chaud et sa douceur égaient les desserts à base de pommes, les pâtisseries, les flans mais aussi les currys, tajines et viandes en sauce. Sa saveur parfume le thé et le café.
VracBioIndeLe gingembre poudre est une épice puissante, au goût frais et poivré. Son parfum intense est facilement reconnaissable, avec des notes piquantes et d'agrumes.
VracBioDiversLe ras el hanout est utilisé dans la cuisine orientale pour parfumer les couscous et tajines, les gibiers et ragoût.
VracBioCroatieLes Baies de Genièvre Bio s'harmonisent avec les plats au goût corsé, viande, gibier et mouton.
Idéal pour les marinades.
VracBioTurquieGrand classique des épices, il s'utilise dans toutes les cuisines du monde et comme remède naturel, notamment pour les problèmes digestifs.
VracBioUE/non UEGraines de pavot issues de l'agriculture biologique. Source de protéines et de vitamine B1.
VracBioDiversLe mélange 5 baies est un assemblage de 3 poivres (blanc, noir et vert), et de 2 faux poivres (poivre Cubèbe et baie rose).
Il est idéal pour assaisonner salades, viandes, poissons, grillades et même fromages.
Aussi beau que bon !
VracBioIndonésieLa cannelle vient d'un arbre, le cannelier. L'écorce de cet arbre est découpée en fines lanières qui s'enroulent sur elles-mêmes lors du séchage pour former les bâtons de cannelle, aussi appelés tuyaux ou rouleaux de cannelle.
La cannelle a une saveur douceâtre et raffinée, très aromatique. Elle agrémente vos compotes, sauces, soupes, vins chauds, punchs ou encore vos ragoûts de gibier.
VracBioTanzanieC’est le plus piquant et le plus aromatique des poivres.
On l’ajoute pratiquement à tous les aliments, toutes les recettes : potages, viandes, légumes, vinaigrettes, sauces.
VracBioProvenceLa graine de fenouil a la saveur anisée un peu camphrée du fenouil et se marie idéalement avec les poissons, salades, choux et champignons.
Parfait en infusion digestive.
VracBioIndeUne fois séché et réduit en poudre à la meule de pierre, le rhizome (racine) du curcuma, donne une épice à la teinte jaune d'or orangée.
Vous l'apprécierez pour son pouvoir colorant et son goût amer, frais et discret, il illuminera tous vos plats, légumes, viandes, poissons, crustacés, galettes, ...
VracBioDiversCe mélange pour pain d'épices est parfait pour vos gâteaux de Noël mais aussi des biscuits et des tartes, le mélange pain d'épices égaie de nombreux desserts.
VracBioIndeLe plus « classique » des currys, il colore et agrémente les plats de riz et de poulet. Un incontournable de la cuisine !
VracBioMadagascarClou de girofle entier Bio Equitable. Pour préparer volailles, viandes pochées, pot au feu (piqués dans un oignon), sangria, vin chaud, court-bouillon, etc.
VracBioChineRessemblant à l’aneth et au fenouil, la saveur chaude et sucrée de l’anis parfume les pâtisseries, confiseries, liqueurs et biscuits. Originaire d’Orient, on l’utilise aujourd’hui aussi bien en graine qu’en poudre.
A déguster en infusion, à incorporer dans le pain d’épices ou encore à marier avec les légumes.
VracBioDiversConvient pour les bouillons, pour parfumer ragoûts, charcuteries et volailles.
VracBioEgypteL'utilisation de l'ail semoule est très simple, il est possible d'en ajouter tel quel à tous vos plats.
Si vous souhaitez réaliser des mélanges d'épices, il suffit de le moudre pour obtenir un mélange uniforme en poudre.