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ItalieLe couscous blanc est obtenu à partir de semoule de blé dur blanche et d'eau. Les grains obtenus sont ensuite précuits et séchés. La couleur du couscous blanc varie du jaune clair au blanc crème.
Le couscous blanc est idéal pour réaliser la recette traditionnelle du couscous en ajoutant légumes, viandes et épices de votre choix.
Il est également délicieux en accompagnement de tous vos légumes et pour la conception de taboulé.
VracBioItalieLe couscous complet est obtenu à partir de semoule de blé dur complète et d’eau. Les grains obtenus sont ensuite précuits et séchés. La couleur du couscous complet varie du jaune ambré au brun clair.
Le couscous complet est idéal pour réaliser la recette traditionnelle du couscous en ajoutant légumes, viandes et épices de votre choix.
Il est également délicieux en accompagnement de tous vos légumes et pour la conception de taboulé.
VracBioItalieL’épeautre est l’ancêtre du blé. Le couscous d’épeautre est obtenu à partir de farine d’épeautre et d’eau. Les grains obtenus sont ensuite précuits et enfin séchés.
Riche en fibres et protéines.
Le couscous d’épeautre apportera une touche d’originalité à la recette traditionnelle du couscous en ajoutant légumes, viandes et épices de votre choix.
Il sera également délicieux en accompagnement de tous vos légumes et pour la conception de taboulé.
VracBioTurquieGrand classique des épices, il s'utilise dans toutes les cuisines du monde et comme remède naturel, notamment pour les problèmes digestifs.
VracBioIndeUne fois séché et réduit en poudre à la meule de pierre, le rhizome (racine) du curcuma, donne une épice à la teinte jaune d'or orangée.
Vous l'apprécierez pour son pouvoir colorant et son goût amer, frais et discret, il illuminera tous vos plats, légumes, viandes, poissons, crustacés, galettes, ...
VracBioIndeLe plus « classique » des currys, il colore et agrémente les plats de riz et de poulet. Un incontournable de la cuisine !
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GersCette farine d'avoine peut remplacer la farine de blé et fait des merveilles en pâtisserie.
Elle se marie aves presque toutes les notes sucrées.
VracBioTarnIssue d’un tamisage plus poussé que les farines intégrale, complète et demi-complète, la Farine de blé blanche Type 65 est moins riche d’un point de vue nutritif mais sera appréciée pour sa finesse qui vous permettra de réaliser les mets les plus délicats, notamment des pâtisseries.
VracBioTarnLa Farine de blés anciens T80 est un bon compromis entre la préservation des qualités nutritives des grains (fibres, vitamines, minéraux) et la confection de pains à la mie alvéolée et de couleur crème. Cette farine de blés ancien comprend la quasi-totalité du son et vous permettra de réaliser de délicieuses préparations rustiques.
A utiliser seule ou mélangée à une autre farine, dans vos recettes salées ou sucrées, cakes, pains maison, biscuits, pâtes à tarte, gâteaux, crêpes…
VracBioNon UELa farine de noix de coco est produite à partir de la chair de noix coco fraîche et mûre. Séchée, pressée puis finement broyée, elle s’utilise en complément d’autres farines (15 %).
Saine et savoureuse, c’est une bonne alternative aux farines traditionnelles. Elle apporte de la légèreté dans vos recettes.
VracBioLocalFarine de pois chiches issue de l'agriculture bio. Idéale pour pâtisseries, pains non levés, galettes, crêpes, blinis, panisse, pannelli, beignets. Elle est aussi fréquemment utilisé dans des recettes traditionnelles méditerranéennes.
Le pois chiche est un aliment présent dans de nombreuses recettes populaire au Moyen-Orient, en Afrique du Nord, en Egypte, en Inde, en Espagne ou en Sicile.
Avec cette farine de pois chiche vous pourrez réaliser des recettes typiques et originales en remplaçant tout ou en partie la farine traditionnelle et de surprendre vos convives par leur saveur.
VracBioGersLe sorgho, une nouvelle céréale sans gluten.
Pratique à découvrir sous forme de farine, il apportera couleur et douceur dans vos préparations.