Le tapioca, aussi appelé Perle du japon, est une fécule utilisée en cuisine, produite à partir des racines du manioc amer (non consommable sans traitement) séchées. Son goût est neutre. L’amidon du manioc a différents usages dans les industries alimentaires (fabrication du tapioca, produits, épaississants...).
Ces Tortilles, pétries avec le blé dur cultivés dans les champs de la Ferme, sont façonnées dans des moules en bronze dans l'atelier de la ferme, et séchées à basse température afin d'en préserver toute la saveur. Elles sont épaisses et texturées pour accrocher la sauce et bien sûr se régaler!
Ces magnifiques tortilles colorées locales et bio, idéales pour donner du peps à vos salades printanières. Ces tortilles colorées, pétries avec le blé dur cultivé dans les champs de notre fournisseur puis façonnées dans des moules en bronze dans son atelier et enfin séchées à basse température, afin d'en préserver toute la saveur sont épaisses et texturées pour accrocher la sauce et bien sûr se régaler. Epinards, curcumas, betteraves et carottes sont là pour donner les couleurs à ces tortilles aucun colorant artificiel que du vrai, que du nature.
Ce vermicelle élaboré avec de la farine semi-complète est pétrie avec le blé dur cultivés dans les champs de la ferme, façonné dans des moules en bronze dans l'atelier de la ferme, et séchées à basse température afin d'en préserver toute la saveur.